Vichemic

Związki fenolowe w konserwacji żywności: Kluczowe informacje i korzyści

Związki fenolowe odgrywają coraz ważniejszą rolę w konserwacji żywności. Ich unikalne właściwości zdrowotne oraz zdolność do pozyskiwania z naturalnych źródeł czynią je atrakcyjnymi zarówno dla konsumentów, jak i przemysłu spożywczego. W tym artykule omówimy, czym są związki fenolowe, jakie mają właściwości, jakie zastosowanie znajdują w konserwacji żywności oraz jakie są kierunki przyszłych badań w tej

READ MORE